Tag Archive: bu tini

BU TINI: Berawal Dari Tenggok yang Kini Telah Berbuah Manis

Kesederhanaan tampak lekat dalam diri Bu Sutini Hadisusanto atau lebih dikenal dengan Bu Tini Ayam Bacem. Usianya yang kini telah lebih dati tujuh puluh tahun tak begitu terlihat dari rautnya justru ketenangan dan kematanganlah yang ke luar dari auranya. Redaksi Santap Jogja kali ini mengulik sepenggal perjalanan hidup Bu Tini yang merintis usaha ayam bacemnya …

Continue reading »

AYAM BACEM BU TINI: Kini Kita Tahu Rasa Lezat Ayam “Umbaran”!

Ayam Umbaran tidak diternakan dan dibiarkan lepas mencari makan sendiri. Ia memiliki tekstur daging yang kuat dan kesat sehingga Santap Mania saat menggigit dan mengunyahnya akan merasai detail ayam umbaran berikut rasa bumbu yang meresap. Inilah yang menjadi kunci besarnya nama Ayam Bacem Bu Tini karena hanya mengunakan ayam kampung umbaran yang lebih lezat. Banyak …

Continue reading »